RAW{0}}POTATO-TO-FROZEN-CHIP LOGIC
Bunaítear cáilíocht slice prátaí reoite sula dtéann sé isteach sa reoiteoir. Bíonn tionchar ag cáilíocht feannadh ar chuma agus ar dhramhaíl; cuireann cigireacht deireadh le lochtanna; cinneann slicing meáchan, aistriú teasa, agus aonfhoirmeacht deiridh. Cuidíonn dhá chéim níocháin le hithir scaoilte a bhaint agus stáirse dromchla scaoilte, agus tacaíonn blanching rialaithe agus fuarú tapa le dath agus uigeacht cobhsaí. Tá dí-uisciú éifeachtach riachtanach ansin mar is féidir le ró-uisce dromchla droichid oighir agus píosaí reoite neamhrialta a chruthú.
A iomlánLíne Táirgthe Sceallóga Prátaíis féidir feannadh, cigireacht, slisniú, ingearchló, níochán príomhúil, roghnú tánaisteach, níochán deiridh, bearradh criosanna mogalra, gnáth-uisce agus oighear-réamhfhuaraithe, draenáil creathadh, aer a thriomú, séidire aeir, ingearchló cuidithe, creathadh a dhéanamh ar bheathú, sreabhán agus Iúchadh. Roghnaítear gach cuid de réir éagsúlacht prátaí, ábhar solad, céimseata slisne, toilleadh sprice, agus plean cócaireachta nó pacáistithe iartheachtach an chustaiméara.
PRÍOMHPHOINTÍ RIALÚ PÓISIS
1. Caillteanas Rialaithe Peeling:Déanann socruithe feannadh cuí an craiceann agus na lochtanna a bhaint agus srian a chur ar bhaint neamhriachtanach den fheoil prátaí inúsáidte.
2. Céimseata Slice Comhsheasmhach:Feabhsaíonn tiús agus trastomhas cobhsaí blanching, fuaraithe, reo, meá, agus aonfhoirmeacht cócaireachta le sruth.
3. Dhá{0}}Níochán Céime:Nuair a nitear roimh agus tar éis an roghnúcháin, baintear an ithir, na cáithníní scaoilte, agus an stáirse a scaoiltear ó dhromchlaí gearrtha.
4. Ullmhúchán Datha agus Uigeachta:Cuidíonn bearradh crios-mogalra agus fuarú tapa ina dhiaidh sin chun gníomhaíocht einsímí a rialú agus ullmhaítear slisní le haghaidh reo.
5. Uisce Dromchla Laghdaithe:Laghdaítear an t-uisce saor roimh an gcuid IQF trí dhraenáil creathadh agus -séidire a thriomú.
6. Fiú Reoiteoir á Luchtú:Leathnaíonn an t-ardú aeir agus beathú creathadh píosaí prátaí isteach i gciseal táirge rialaithe.
7. Aschur Reoite ag Sreabhadh In Aisce:Cuireann reo IQF sreabhán aistriú teasa agus scaradh tapa chun cinn le haghaidh meá agus pacála iontaofa.
IARRATAIS
Tá an próiseas tagartha oiriúnach le haghaidh sceallóga prátaí reoite, slices cruinn, táirgí stiallacha roghnaithe, agus píosaí prátaí ullmhaithe eile is féidir a nite, a ghlanadh, a fhuaraithe, a thriomú agus a reoite ina n-aonar. Críochnaíonn sé le reo IQF agus meá/phacáil; féadfar friochadh, blastán, nó ullmhúchán sneaiceanna deiridh a chur leis mar chuid ar leith le sruth nuair is gá. Braitheann an socrú trealaimh deiridh ar éagsúlacht prátaí, ualach salachar ag teacht isteach, modh craiceann, tiús slice, dath atá ag teastáil, ábhar solaid, teocht inlet, pacáiste críochnaithe, agus fóntais mhonarcha.
MODÚIL LÍNE TAGAIRTEACH
|
Rialú Próisis |
Trealamh tipiciúla |
Cuspóir Táirgeadh |
|
1. Peeling |
Peeler prátaí |
Baintear an craiceann agus ullmhaíonn sé prátaí le haghaidh iniúchadh amhairc. |
|
2. An Chéad Chigireacht |
Roghnú iompair |
Baintear prátaí damáiste, lochtanna, agus ábhar eachtrach. |
|
3. Sliseadh |
Sliotán prátaí |
Táirgeann an tiús sliseanna is gá agus cruth. |
|
4. Aistriú |
Ardaitheoir |
Bogtar prátaí slisnithe go leanúnach chuig an gcuid níocháin. |
|
5. Níochán Bunscoile |
Níochán mboilgeog |
Baintear ithir, cáithníní scaoilte, agus cuid den stáirse dromchla. |
|
6. Rialú Tánaisteach |
Roghnú iompair agus washer mboilgeog |
Cuireann sé deireadh leis na lochtanna atá fágtha agus soláthraíonn sé an dara céim glantacháin. |
|
7. Blanching |
Bratálaí crios-mogalra |
Cuirtear cóireáil theirmeach rialaithe i bhfeidhm maidir le hullmhú datha agus uigeachta. |
|
8. Fuarú Dhá Chéim |
Gnáth -uisce agus oighear-réamh-fhuaraitheoirí-uisce |
Stopann sé téamh leanúnach agus íslíonn sé teocht an táirge. |
|
9. Draenáil Chreathadh |
Meaisín draenála creathadh |
Baintear uisce anonn agus scaoileann sé an ciseal prátaí. |
|
10. Triomú Aeir |
-iompróir séidire a thriomú aeir |
Laghdaíonn sé an taise dromchla iarmharach roimh reo. |
|
11. Fiú Beathú |
Ardaitheoir le séidire aeir agus friothálacha creathadh |
Aistríonn agus dáileann sliseanna go cothrom ag an inlet reoiteoir. |
|
12. IQF Reo |
Reoiteoir IQF sreabhánaithe |
Go tapa-reoiteann píosaí prátaí agus an scaradh á chur chun cinn. |
|
13. Pacáil |
Meaisín meáchain agus pacála |
Cruthaíonn pacáistí críochnaithe le haghaidh stórála reoite nó próiseáil iartheachtacha. |
Q&A
C: Cad iad na táirgí prátaí is féidir leis an líne seo a tháirgeadh?
A: Is féidir é a chumrú le haghaidh sceallóga prátaí reoite, slices babhta, táirgí stiallacha roghnaithe, agus píosaí prátaí ullmhaithe eile atá oiriúnach do reo IQF.
C: Cén fáth a bhfuil tiús slice aonfhoirmeach tábhachtach?
A: Faigheann slisní comhsheasmhacha níos cothroime níocháin, blanching, fuaraithe, reo, meá, agus cóireáil cócaireachta iartheachtacha.
C: Cén fáth a léirítear dhá chéim níocháin sa phróiseas?
A: Baintear ithir agus stáirse scaoilte sa chéad chéim, agus leanann an dara céim iniúchadh agus cabhraíonn sé le dromchlaí gearrtha úra a ghlanadh níos críochnúla.
C: Conas a rialaítear dath agus uigeacht roimh reo?
A: Déantar coinníollacha bearrtha a mheaitseáil le méid an phrátaí agus na slisne, ansin stopann fuarú dhá chéim tuilleadh téimh agus íslíonn sé teocht an táirge go tapa.
C: Conas a laghdaíonn an líne sliseanna ag cloí le chéile?
A: Laghdaíonn draenáil creathadh, triomú aeir, fiú beathú, agus socruithe aer fuar sreabhánaithe uisce dromchla agus cuireann siad scaradh aonair chun cinn.
C: An gcuimsíonn an líne tagartha seo friochadh?
A: Níl. Críochnaíonn an bealach léirithe le reo agus pacáil IQF. Is féidir friochadh nó blastán a chur leis ar leithligh má éilíonn an táirge críochnaithe é.
C: An féidir leis an líne nascadh le pacáil uathoibríoch agus stóráil fuar?
A: Tá. Is féidir meá, bagáil, brath miotail, cartánú, láimhseáil pailléid, agus -iompróirí stórais reoite a chomhtháthú le sruth.
C: Cén fhaisnéis atá ag teastáil le haghaidh togra teicniúil?
A: Tabhair éagsúlacht prátaí, cruth an táirge, méid slisne, toilleadh sprice, riocht inlet, caighdeán datha, formáid pacáiste, fóntais, leagan amach agus sceideal oibre.
Clibeanna Te: líne táirgeachta sceallóga prátaí, monaróirí líne táirgeachta sliseanna prátaí tSín, soláthraithe, monarcha
